Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 906.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 728.37 | 727.28 |
| Білок яєчний сирий | 662.15 | 79.46 |
| Борошно в/г | 132.43 | 113.23 |
| Пудра ванільна | 6.62 | 6.61 |
| Разом | 1529.58 | 926.58 |
| Загальні втрати 5.6% | 51.90 | |
| Вихід | 906.40 | 874.68 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
|---|---|---|---|
| Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Яйця та продукти їх переробки. | Так | білок яєчний сирий | немає даних |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних | |
Рецептура на Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Технологічна карта Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Енергетична цінність Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Масова частка цукру і жиру Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Харчова цінність Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Конструктор ганаша Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Технологічна інструкція Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Рецептура Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)
- Техніко-технологічна карта Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223)