KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже горіхове → №096 Драже "Мигдаль в шоколаді" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 158.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся80.02 500,00 ₽
40 010,00 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]40.53 409,00 ₽
16 576,77 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]8.81 467,19 ₽
4 115,94 ₽1.0
Цукрова пудра25.75 58,36 ₽
1 502,77 ₽1.0
Цукровий пісок3.15 65,02 ₽
204,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.15 52,07 ₽
164,02 ₽1.0
Ванілін0.016304,40 ₽
4,87 ₽1.0
вода0.70 0,41 ₽
0,29 ₽1.0
Разом162.12 62 579,47 ₽
Вихід158.50 62 579,47 ₽
Рецептури

№096 Драже "Мигдаль в шоколаді" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№096 Драже "Мигдаль в шоколаді"Рецетура при глянцевании

Рецептура на №096 Драже "Мигдаль в шоколаді" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: