KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 876.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся239.99 409,00 ₽
98 155,91 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]61.20 467,19 ₽
28 592,03 ₽1.0
Цукрова пудра140.15 58,36 ₽
8 179,15 ₽1.0
Цукровий пісок17.69 65,02 ₽
1 150,20 ₽1.0
Патока крохмальна17.69 52,07 ₽
921,12 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.95 0,41 ₽
1,62 ₽1.0
Скоринка апельсинового або лимонного цуката417.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом897.89 137 000,03 ₽
Вихід876.50 137 000,03 ₽

№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках: