KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №061 Карамель "Загадка", глазурована загорнута → карамель неглазурована → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамель неглазурована

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 583.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся357.52 64,40 ₽
23 024,29 ₽1.0
Патока крохмальна177.96 52,07 ₽
9 266,38 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]74.82 28,24 ₽
2 112,92 ₽1.0
Есенція цитрусова0.58 3 000,00 ₽
1 740,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.32 119,48 ₽
277,19 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)3.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом630.16 36 420,78 ₽
Вихід583.10 36 420,78 ₽
Рецептури

№061 Карамель "Загадка", глазурована загорнута (карамель неглазурована) входить в рецептури:

№061 Карамель "Загадка", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель

розрахунки, форми, документи: