KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) основна

Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.23 13.44 197.25 121.57 
Жир кондитерський31.32 12.29 180.49 111.24 
Какао-порошок [Скуріхін]4.73 1.86 27.28 16.81 
Глазур шоколадна [Скуріхін]2.91 1.14 16.78 10.34 
Молоко сухе незбиране1.82 0.71 10.49 6.47 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.22 0.0851.25 0.77 
Пудра ванільна0.0010.0010.0090.005
Разом75.24 29.53 433.56 267.20 
Вихід
Рецептури

Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) (основна) входить в рецептури:

№246 Торт "Аушра"№246
№254 Торт "Популярний"№254

Рецептура на Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: