Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №084 Карамель "Сіріус", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 385.37 | 594.45 | 295.83 | 509.49 |
| Патока крохмальна | 192.68 | 297.22 | 147.91 | 254.74 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 64.54 | 99.56 | 49.55 | 85.33 |
| Пюре бурякове | 43.10 | 66.48 | 33.09 | 56.98 |
| Молочна кислота (E270) | 3.91 | 6.04 | 3.00 | 5.17 |
| Зареєструватися | 3.76 | 5.80 | 2.88 | 4.97 |
| Енокрасітель | 1.17 | 1.80 | 0.90 | 1.54 |
| Есенція малинова | 0.39 | 0.60 | 0.30 | 0.51 |
| Разом | 694.92 | 1071.94 | 533.46 | 918.73 |
| Вихід | 580.60 | 895.60 | 445.70 | 767.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Технологічна карта №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Енергетична цінність №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Харчова цінність №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Конструктор ганаша №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Вартість сировини для №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Технологічна інструкція №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Рецептура №084 Карамель "Сіріус", загорнута
- Техніко-технологічна карта №084 Карамель "Сіріус", загорнута