Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 144.45 | 572.63 | 517.14 | 244.45 |
| Патока крохмальна | 72.23 | 286.31 | 258.57 | 122.23 |
| Пюре черносмородиновое | 21.98 | 87.12 | 78.68 | 37.19 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 21.98 | 87.12 | 78.68 | 37.19 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.31 | 5.21 | 4.71 | 2.22 |
| Зареєструватися | 0.59 | 2.32 | 2.10 | 0.99 |
| Есенція чорносмородинова | 0.22 | 0.86 | 0.78 | 0.37 |
| Фарба синя | 0.056 | 0.22 | 0.20 | 0.094 |
| Фарба червона | 0.054 | 0.21 | 0.19 | 0.091 |
| Разом | 262.86 | 1042.00 | 941.04 | 444.83 |
| Вихід | 217.40 | 861.80 | 778.30 | 367.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Технологічна карта №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Енергетична цінність №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Харчова цінність №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Конструктор ганаша №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Вартість сировини для №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Технологічна інструкція №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Рецептура №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута
- Техніко-технологічна карта №092 Карамель "Чорна смородина", загорнута