KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №142 Карамель "Сонячна", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 909.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся200.18 168,53 ₽
33 736,34 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]40.95 570,24 ₽
23 351,33 ₽1.0
Патока крохмальна429.80 52,07 ₽
22 379,69 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]40.95 467,19 ₽
19 131,43 ₽1.0
Цукровий пісок214.91 67,35 ₽
14 474,19 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.20 728,81 ₽
13 264,34 ₽1.0
Спирт13.65 140,00 ₽
1 911,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.91 1 358,00 ₽
1 235,78 ₽1.0
Разом959.54 129 484,10 ₽
Вихід909.90 129 484,10 ₽
Рецептури

№142 Карамель "Сонячна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№142 Карамель "Сонячна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №142 Карамель "Сонячна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: