Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 921.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 526.22 | 525.43 | 529.29 | 528.49 |
Патока крохмальна | 308.43 | 240.57 | 310.22 | 241.97 |
Мед натуральний | 114.62 | 89.40 | 115.29 | 89.93 |
Пюре абрикосове | 69.48 | 6.95 | 69.89 | 6.99 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 69.48 | 6.95 | 69.89 | 6.99 |
Зареєструватися | 0.86 | 0.79 | 0.87 | 0.79 |
Разом | 1089.09 | 870.09 | 1095.44 | 875.16 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 10.42 | |||
Інші втрати 0.58% | 5.07 | |||
Загальні втрати 1.8% | 15.49 | |||
Вихід | 921.80 | 859.67 | 921.80 | 859.67 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Технологічна карта №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Енергетична цінність №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Харчова цінність №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Конструктор ганаша №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Вартість сировини для №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Технологічна інструкція №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Рецептура №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута
- Техніко-технологічна карта №153 Карамель "Золотий вулик", загорнута