Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №046 Мармелад "Ягідка" №046
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 523.96 | 418.82 | 463.47 | 291.61 |
| Пюре фруктово-ягідне сортове | 123.10 | 98.40 | 108.88 | 68.51 |
| Патока крохмальна | 55.32 | 44.22 | 48.93 | 30.79 |
| Пектин яблучний (E440) | 20.27 | 16.21 | 17.93 | 11.28 |
| Лактат натрію (E325) | 9.41 | 7.52 | 8.33 | 5.24 |
| Зареєструватися | 5.21 | 4.17 | 4.61 | 2.90 |
| Барвник | 0.22 | 0.17 | 0.19 | 0.12 |
| Есенція | 0.18 | 0.14 | 0.16 | 0.10 |
| Разом | 737.68 | 589.65 | 652.51 | 410.56 |
| Вихід | 724.10 | 578.80 | 640.50 | 403.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №046 Мармелад "Ягідка"
- Технологічна карта №046 Мармелад "Ягідка"
- Енергетична цінність №046 Мармелад "Ягідка"
- Масова частка цукру і жиру №046 Мармелад "Ягідка"
- Харчова цінність №046 Мармелад "Ягідка"
- Конструктор ганаша №046 Мармелад "Ягідка"
- Вартість сировини для №046 Мармелад "Ягідка"
- Рецептура для домашнього приготування №046 Мармелад "Ягідка"
- Технологічна інструкція №046 Мармелад "Ягідка"
- Рецептура №046 Мармелад "Ягідка"
- Техніко-технологічна карта №046 Мармелад "Ягідка"