Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №054 Мармелад "До-ре-мі" №054
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 462.81 | 26.76 | 103.71 | 156.07 |
| Патока крохмальна | 205.29 | 11.87 | 46.00 | 69.23 |
| вода | 89.31 | 5.16 | 20.01 | 30.12 |
| Підварювання цитрусовая | 61.47 | 3.55 | 13.77 | 20.73 |
| Агар з фурцелярії | 16.05 | 0.93 | 3.60 | 5.41 |
| Зареєструватися | 7.07 | 0.41 | 1.58 | 2.38 |
| Лактат натрію (E325) | 5.82 | 0.34 | 1.30 | 1.96 |
| Есенція цитрусова | 0.33 | 0.019 | 0.075 | 0.11 |
| Фарба жовта | 0.083 | 0.005 | 0.019 | 0.028 |
| Разом | 848.25 | 49.05 | 190.09 | 286.05 |
| Вихід | 831.80 | 48.10 | 186.40 | 280.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Технологічна карта №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Енергетична цінність №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Масова частка цукру і жиру №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Харчова цінність №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Конструктор ганаша №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Вартість сировини для №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Рецептура для домашнього приготування №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Технологічна інструкція №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Рецептура №054 Мармелад "До-ре-мі"
- Техніко-технологічна карта №054 Мармелад "До-ре-мі"