KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №141 Зефір "В шоколаді"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 545.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся195.12 409,00 ₽
79 804,08 ₽1.0
Цукровий пісок222.04 67,35 ₽
14 954,39 ₽1.0
Білок яєчний сирий22.71 282,34 ₽
6 411,94 ₽1.0
Патока крохмальна79.01 52,07 ₽
4 114,05 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]23.19 28,24 ₽
654,89 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.36 1 358,00 ₽
488,88 ₽1.0
вода45.53 0,41 ₽
18,67 ₽1.0
Агар з фурцелярії4.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)2.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)1.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом596.18 106 446,90 ₽
Вихід545.50 106 446,90 ₽