KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №026 Повітряно-горіховий Рецептура №2 (!)

№026 Повітряно-горіховий Рецептура №2 (!)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся296.23 543.89 356.26 385.46 
Білок яєчний сирий148.12 271.95 178.13 192.73 
Ядро горіха смажене125.90 231.15 151.41 163.82 
Какао-порошок [Скуріхін]37.03 67.99 44.53 48.18 
Пудра ванільна3.70 6.80 4.45 4.82 
Разом610.98 1121.78 734.79 795.00 
Вихід