KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №068 Шоколад "Восторг" → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №068 Шоколад "Восторг"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 557.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся91.36 2 000,00 ₽
182 720,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]69.70 938,57 ₽
65 418,33 ₽1.0
Цукрова пудра184.43 58,36 ₽
10 763,33 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%51.30 169,94 ₽
8 717,92 ₽1.0
Ванілін0.12 304,40 ₽
36,53 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся149.64 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ядро горіха смажене терте19.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний1.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом567.61 267 656,11 ₽
Вихід557.60 267 656,11 ₽
Рецептури

Рецептура на №068 Шоколад "Восторг" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: