KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №086 Шоколад "Харківський" з помадно-шоколадною начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 622.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся370.52 500,00 ₽
185 260,00 ₽1.0
Цукровий пісок184.60 66,45 ₽
12 266,67 ₽1.0
Коньяк12.01 728,81 ₽
8 753,01 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]12.01 467,19 ₽
5 610,95 ₽1.0
Патока крохмальна46.15 52,07 ₽
2 403,03 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0193 000,00 ₽
57,00 ₽1.0
вода19.61 0,41 ₽
8,04 ₽1.0
Разом644.92 214 358,70 ₽
Вихід622.60 214 358,70 ₽

Рецептура на №086 Шоколад "Харківський" з помадно-шоколадною начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: