Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №094 Шоколад з начинкою крем-брюле готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 325.22 | 74.50 | 38.85 | 536.44 |
| Цукровий пісок | 123.75 | 28.35 | 14.78 | 204.12 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 82.50 | 18.90 | 9.86 | 136.08 |
| Коньяк | 18.42 | 4.22 | 2.20 | 30.38 |
| Патока крохмальна | 16.50 | 3.78 | 1.97 | 27.21 |
| Зареєструватися | 0.019 | 0.004 | 0.002 | 0.031 |
| Разом | 566.41 | 129.75 | 67.66 | 934.28 |
| Вихід | 548.30 | 125.60 | 65.50 | 904.40 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Технологічна карта №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Енергетична цінність №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Масова частка цукру і жиру №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Харчова цінність №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Конструктор ганаша №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Вартість сировини для №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Рецептура для домашнього приготування №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Технологічна інструкція №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Рецептура №094 Шоколад з начинкою крем-брюле
- Техніко-технологічна карта №094 Шоколад з начинкою крем-брюле