KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №098 Шоколад з цитрусової начинкою → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №098 Шоколад з цитрусової начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 779.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся465.30 500,00 ₽
232 650,00 ₽1.0
Цукровий пісок161.28 65,03 ₽
10 488,04 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]115.17 28,24 ₽
3 252,40 ₽1.0
Спирт18.43 140,00 ₽
2 580,20 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]0.58 110,00 ₽
63,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.34 119,48 ₽
40,62 ₽1.0
Пюре цитрусове115.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Борошно з продукту екструдованих круп24.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ядро горіха смажене терте11.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом912.25 249 075,06 ₽
Вихід779.00 249 075,06 ₽
Рецептури

Рецептура на №098 Шоколад з цитрусової начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: