KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121(11) з фруктово-помадно-лікерною начинкою → готові цукерки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №121(11) з фруктово-помадно-лікерною начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 807.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся483.46 500,00 ₽
241 730,00 ₽1.0
Цукровий пісок245.85 65,02 ₽
15 985,17 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]113.11 28,24 ₽
3 194,23 ₽1.0
Спирт9.27 140,00 ₽
1 297,80 ₽1.0
Патока крохмальна23.67 52,07 ₽
1 232,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0673 000,00 ₽
201,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.39 119,48 ₽
46,60 ₽1.0
вода15.03 0,41 ₽
6,16 ₽1.0
Продукт екструдованих круп6.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Настоянка з-під ягід в спирті4.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом903.25 263 693,46 ₽
Вихід807.60 263 693,46 ₽
Рецептури

Рецептура на №121(11) з фруктово-помадно-лікерною начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: