Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №121 (12) з цитрусової начинкою готові цукерки
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 69.62 | 373.58 | 537.69 | 32.53 |
| Цукровий пісок | 24.13 | 129.49 | 186.37 | 11.28 |
| Пюре цитрусове | 17.24 | 92.50 | 133.14 | 8.06 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 17.24 | 92.50 | 133.14 | 8.06 |
| Борошно з продукту екструдованих круп | 3.66 | 19.63 | 28.26 | 1.71 |
| Зареєструватися | 2.76 | 14.80 | 21.30 | 1.29 |
| Ядро горіха смажене терте | 1.72 | 9.24 | 13.31 | 0.81 |
| Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3] | 0.083 | 0.45 | 0.64 | 0.039 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.050 | 0.27 | 0.39 | 0.024 |
| Разом | 136.51 | 732.46 | 1054.23 | 63.79 |
| Вихід | 116.20 | 623.50 | 897.40 | 54.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №121 (12) з цитрусової начинкою
- Технологічна карта №121 (12) з цитрусової начинкою
- Енергетична цінність №121 (12) з цитрусової начинкою
- Масова частка цукру і жиру №121 (12) з цитрусової начинкою
- Харчова цінність №121 (12) з цитрусової начинкою
- Конструктор ганаша №121 (12) з цитрусової начинкою
- Вартість сировини для №121 (12) з цитрусової начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №121 (12) з цитрусової начинкою
- Технологічна інструкція №121 (12) з цитрусової начинкою
- Рецептура №121 (12) з цитрусової начинкою
- Техніко-технологічна карта №121 (12) з цитрусової начинкою