KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №20 Пряники Дорожні (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 260.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся63.94 65,15 ₽
4 165,69 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с151.83 25,72 ₽
3 905,07 ₽1.0
Меланж9.16 137,45 ₽
1 259,04 ₽1.0
Маргарин7.04 113,00 ₽
795,52 ₽1.0
Патока крохмальна7.75 52,07 ₽
403,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.56 210,00 ₽
117,60 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.65 67,07 ₽
110,67 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.42 44,38 ₽
18,64 ₽1.0
Мед штучний28.03 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом270.39 10 775,77 ₽
Вихід260.70 10 775,77 ₽
Рецептури

№20 Пряники Дорожні (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№20 Пряники Дорожні (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №20 Пряники Дорожні (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: