KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → глазуровані з начинкою → №72 Пряники Тульские до чаю → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 790.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.64 570,24 ₽
28 306,71 ₽1.0
Цукровий пісок277.76 65,02 ₽
18 059,96 ₽1.0
Мед натуральний72.70 245,10 ₽
17 818,77 ₽1.0
Борошно в/г344.27 22,82 ₽
7 856,24 ₽1.0
Меланж56.05 137,45 ₽
7 704,07 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.00 467,19 ₽
7 475,04 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]83.13 28,24 ₽
2 347,59 ₽1.0
Есенція ванільна0.96 1 358,00 ₽
1 303,68 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.50 71,78 ₽
179,45 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.65 50,17 ₽
32,61 ₽1.0
Разом903.66 91 084,12 ₽
Вихід790.60 91 084,12 ₽
Рецептури

№72 Пряники Тульские до чаю (пряники) входить в рецептури:

№72 Пряники Тульские до чаюрецептура № 1

Рецептура на №72 Пряники Тульские до чаю (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: