KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №021 "Аматорські" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 453.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся265.26 65,02 ₽
17 247,21 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]30.64 409,00 ₽
12 531,76 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]19.26 467,19 ₽
8 998,08 ₽1.0
Патока крохмальна33.16 52,07 ₽
1 726,64 ₽1.0
Спирт11.39 140,00 ₽
1 594,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
вода77.44 0,41 ₽
31,75 ₽1.0
Підварювання мандаринова87.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом524.98 42 730,04 ₽
Вихід453.20 42 730,04 ₽
Рецептури

№021 "Аматорські" (корпус) входить в рецептури:

№021 "Аматорські"№021

Рецептура на №021 "Аматорські" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: