KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №033 "Підмосковні" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 154.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся38.24 168,53 ₽
6 444,59 ₽1.0
Цукровий пісок78.75 65,02 ₽
5 120,33 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]6.32 570,24 ₽
3 603,92 ₽1.0
Есенція ванільна0.10 1 358,00 ₽
135,80 ₽1.0
Спирт0.63 140,00 ₽
88,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся25.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат глюкозно-білковий11.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом160.95 15 392,84 ₽
Вихід154.30 15 392,84 ₽
Рецептури

№033 "Підмосковні" (корпус) входить в рецептури:

№033 "Підмосковні"№033

Рецептура на №033 "Підмосковні" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: