KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №118 "Арія" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 141.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.61 360,60 ₽
6 710,77 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%25.76 170,19 ₽
4 384,09 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]7.16 467,19 ₽
3 345,08 ₽1.0
Жир кондитерський27.20 119,50 ₽
3 250,40 ₽1.0
Цукрова пудра54.39 58,36 ₽
3 174,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.18 1 358,00 ₽
244,44 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)10.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом144.03 21 108,98 ₽
Вихід141.50 21 108,98 ₽
Рецептури

№118 "Арія" (корпус) входить в рецептури:

№118 "Арія"№118

Рецептура на №118 "Арія" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: