KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з марципановими корпусами → №146 "Ельбрус" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 126.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.41 500,00 ₽
9 705,00 ₽1.0
Цукровий пісок70.00 65,02 ₽
4 551,40 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]20.80 168,53 ₽
3 505,42 ₽1.0
Патока крохмальна15.22 52,07 ₽
792,51 ₽1.0
Цукрова пудра1.92 58,36 ₽
112,05 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.031304,40 ₽
9,44 ₽1.0
вода2.10 0,41 ₽
0,86 ₽1.0
Разом129.47 18 676,68 ₽
Вихід126.80 18 676,68 ₽
Рецептури

№146 "Ельбрус" (корпус) входить в рецептури:

№146 "Ельбрус"№146

Рецептура на №146 "Ельбрус" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: