Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 94.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 52.28 | 52.20 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 15.53 | 11.49 |
Ядро мигдалю смаженого | 14.49 | 14.13 |
Патока крохмальна | 11.37 | 8.87 |
вода | 1.57 | — |
Зареєструватися | 1.43 | 1.43 |
Ванілін | 0.023 | — |
Разом | 96.70 | 88.12 |
Загальні втрати 2.1% | 1.82 | |
Вихід | 94.70 | 86.30 |
Рецептура на №146 "Ельбрус" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус