KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №157 "Мелодія" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 593.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся100.50 938,54 ₽
94 323,27 ₽1.0
Какао терте28.29 780,00 ₽
22 066,20 ₽1.0
Цукрова пудра295.98 58,36 ₽
17 273,39 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%75.11 169,80 ₽
12 753,68 ₽1.0
Жир кондитерський33.84 119,50 ₽
4 043,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.92 140,00 ₽
1 108,80 ₽1.0
Есенція ванільна0.53 1 358,00 ₽
719,74 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)63.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрати фосфатидні0.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом606.58 152 288,96 ₽
Вихід593.60 152 288,96 ₽
Рецептури

№157 "Мелодія" (корпус) входить в рецептури:

№157 "Мелодія"№157

Рецептура на №157 "Мелодія" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: