KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату рецептура №1

Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся186.20 806.60 693.80 373.30 
Разом186.20 806.60 693.80 373.30 
Вихід
Рецептури

Здобне-збивний напівфабрикат основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся78.20 338.77 291.40 156.79 
Маргарин59.20 256.43 220.57 118.68 
Цукровий пісок59.20 256.43 220.57 118.68 
Меланж41.74 180.82 155.54 83.69 
Разом238.34 1032.46 888.08 477.83 
Вихід186.20 806.60 693.80 373.30 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся78.20 338.77 291.40 156.79 
Маргарин59.20 256.43 220.57 118.68 
Цукровий пісок59.20 256.43 220.57 118.68 
Меланж41.74 180.82 155.54 83.69 
Разом238.34 1032.46 888.08 477.83 
Вихід186.20 806.60 693.80 373.30 

Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Крістіна [Митищі]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: