KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №185б печиво "Миндально-шоколадне" → печиво → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №185б печиво "Миндально-шоколадне" печиво

№185б печиво "Миндально-шоколадне" печиво

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся61.54 22.06 224.68 215.04 
Ядро мигдалю підсушене40.13 14.39 146.53 140.24 
Білок яєчний сирий26.75 9.59 97.66 93.47 
Борошно в/г6.69 2.40 24.42 23.38 
Какао-порошок [Скуріхін]6.69 2.40 24.42 23.37 
Разом141.80 50.83 517.72 495.50 
Вихід
Рецептури

№185б печиво "Миндально-шоколадне" (печиво) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185
№185б печиво "Миндально-шоколадне"№185б

Рецептура на №185б печиво "Миндально-шоколадне" (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: