KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №185г печиво "Паличка" глазурована → печиво → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №185г печиво "Паличка" глазурована печиво

№185г печиво "Паличка" глазурована печиво

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся85.90 216.21 227.64 373.60 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]42.95 108.10 113.82 186.80 
Цукрова пудра42.95 108.10 113.82 186.80 
Ядро мигдалю підсушене42.95 108.10 113.82 186.80 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%35.85 90.24 95.01 155.93 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.74 27.03 28.46 46.71 
Пудра ванільна1.07 2.70 2.84 4.67 
Сода харчова (E500(ii))0.21 0.54 0.57 0.93 
Разом262.64 661.04 695.99 1142.23 
Вихід
Рецептури

№185г печиво "Паличка" глазурована (печиво) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185
№185г печиво "Паличка" глазурована№185г

Рецептура на №185г печиво "Паличка" глазурована (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: