KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
кавова паста н/ф → в ірис №18 цук.№41,179,281 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування кавова паста н/ф в ірис №18 цук.№41,179,281

кавова паста н/ф в ірис №18 цук.№41,179,281

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся541.56 328.36 506.88 338.60 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]135.39 82.09 126.72 84.65 
Разом676.96 410.46 633.61 423.25 
Вихід
Рецептури

кавова паста н/ф (в ірис №18 цук.№41,179,281) входить в рецептури:

Шар кавово-кремовийв цук. №179
№18 ірис "Кавовий" (Любительський)№18
№179 "Жар-птиця"№179
№041 "Фантазія"корпус
№179 "Жар-птиця"корпус
шар середнійв цук. №281
Шари верхній і нижнійв цук. №281
№281 "Золота осінь"№281
№041 "Фантазія"№041

Рецептура на кавова паста н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: