Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: лікерний корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 151.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 74.68 | 55.27 |
Цукровий пісок | 59.75 | 59.66 |
Патока крохмальна | 14.94 | 11.65 |
Вино "Мадера" | 5.98 | — |
Ядро ліщини горіха підсушеного | 2.01 | 1.93 |
Зареєструватися | 0.40 | 0.40 |
Ванілін | 0.059 | — |
Разом | 157.81 | 128.90 |
Загальні втрати 2.3% | 2.99 | |
Вихід | 151.70 | 125.91 |
№294 (01) Цукерки "Молочно-лікерні без обробки" | готові цукерки | |
№294 (01) Цукерки "Молочно-лікерні без обробки" | корпус глазурований помадною глазур'ю |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура лікерний корпус
- Технологічна карта лікерний корпус
- Енергетична цінність лікерний корпус
- Масова частка цукру і жиру лікерний корпус
- Харчова цінність лікерний корпус
- Конструктор ганаша лікерний корпус
- Вартість сировини для лікерний корпус
- Рецептура для домашнього приготування лікерний корпус
- Технологічна інструкція лікерний корпус
- Рецептура лікерний корпус
- Техніко-технологічна карта лікерний корпус