KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Шар фруктово-помадний → в цук. №187 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Шар фруктово-помадний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 938.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся709.11 67,35 ₽
47 758,56 ₽1.0
Патока крохмальна88.64 52,07 ₽
4 615,48 ₽1.0
Есенція мандаринова0.27 3 000,00 ₽
810,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.09 123,68 ₽
134,81 ₽1.0
вода207.01 0,41 ₽
84,87 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся108.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1114.64 53 403,72 ₽
Вихід938.20 53 403,72 ₽
Рецептури

Шар фруктово-помадний (в цук. №187) входить в рецептури:

№187 "Мандаринові"корпус
№187 "Мандаринові"№187

Рецептура на Шар фруктово-помадний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: