KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Корпус цукерки №290 → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Корпус цукерки №290 рецептура №1

Корпус цукерки №290 рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся194.15 279.85 77.24 516.57 
Цукровий пісок110.18 158.81 43.84 293.16 
Кавовий екстракт45.32 65.32 18.03 120.57 
Коньяк19.41 27.98 7.72 51.65 
Ядро мигдалю підсушене12.81 18.46 5.10 34.08 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0660.10 0.0260.18 
Разом381.94 550.52 151.95 1016.21 
Вихід
Рецептури

кавовий екстракт в цук. №290

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся44.60 64.28 17.74 118.66 
Кава смажена16.18 23.33 6.44 43.06 
Разом c санітарними відходами60.78 87.61 24.18 161.71 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.47 20.86 5.76 38.50 
Разом без санітарних відходів46.31 66.75 18.42 123.22 
Вихід45.32 65.32 18.03 120.57 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся194.15 279.85 77.24 516.57 
Цукровий пісок110.18 158.81 43.84 293.16 
вода44.60 64.28 17.74 118.66 
Коньяк19.41 27.98 7.72 51.65 
Кава смажена16.18 23.33 6.44 43.06 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.81 18.46 5.10 34.08 
Ванілін0.0660.10 0.0260.18 
Разом c санітарними відходами397.41 572.81 158.10 1057.35 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.47 20.86 5.76 38.50 
Разом без санітарних відходів382.94 551.95 152.35 1018.85 
Вихід314.70 453.60 125.20 837.30 

Корпус цукерки №290 (рецептура №1) входить в рецептури:

№290 "Ювілейні"вид №1
№290 "Ювілейні"№290 набір

Рецептура на Корпус цукерки №290 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: