KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
шар верхній → в цук.№293 (рец. №8) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шар верхній

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 525.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся333.19 500,00 ₽
166 595,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]88.57 168,53 ₽
14 926,70 ₽1.0
Кава мелена15.01 500,00 ₽
7 505,00 ₽1.0
Цукровий пісок63.18 65,02 ₽
4 107,96 ₽1.0
Патока крохмальна7.90 52,07 ₽
411,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся59.82 0,41 ₽
24,53 ₽1.0
Разом567.67 193 570,54 ₽
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.42 0,00 ₽
0,00 ₽
Вихід525.50 193 570,54 ₽
Рецептури

шар верхній (в цук.№293 (рец. №8)) входить в рецептури:

Корпус цукерки №293Рец. №8 цук."Турецька кава"
№293 "Шоколадний набір"№293_8 Турецька кава

Рецептура на шар верхній міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: