KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Відходи глазурова. цук. "Ананасно" → в цук. №153 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Відходи глазурова. цук. "Ананасно" в цук. №153

Відходи глазурова. цук. "Ананасно" в цук. №153

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся277.32 358.57 156.00 117.76 
Цукрова пудра206.18 266.59 115.98 87.55 
Жир кондитерський137.91 178.31 77.58 58.56 
Вафлі листові (в цук. Зефір)114.62 148.21 64.48 48.67 
Лимонна кислота (E330)2.04 2.64 1.15 0.87 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.29 0.37 0.16 0.12 
Разом738.36 954.69 415.35 313.52 
Вихід
Рецептури

Відходи глазурова. цук. "Ананасно" (в цук. №153) входить в рецептури:

№153 "Золотий фазан"корпус
№153 "Золотий фазан"№153

Рецептура на Відходи глазурова. цук. "Ананасно" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: