KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в цук. №154 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Праліне н/ф в цук. №154

Праліне н/ф в цук. №154

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся561.47 449.05 67.23 184.38 
Ядро горіха смажене205.88 164.66 24.65 67.61 
Жир кондитерський149.73 119.75 17.93 49.17 
Глазур шоколадна [Скуріхін]18.71 14.97 2.24 6.14 
Ванілін0.23 0.18 0.0280.076
Разом936.02 748.61 112.08 307.38 
Вихід
Рецептури

Праліне н/ф (в цук. №154) входить в рецептури:

№154 "Кіт у чоботях"№154
№154 "Кіт у чоботях"корпус

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: