KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Прочие полуфабрикаты → Глазурь шоколадная → для печенье ... → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Глазурь шоколадная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 455.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся446.50 409,00 ₽
182 618,50 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]18.61 937,62 ₽
17 449,11 ₽1.0
Итого465.10 200 067,61 ₽
Выход455.80 200 067,61 ₽
Рецептуры

Глазурь шоколадная (для печенье ...) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№182ж печенье "Песочно-ореховое" глазированное шоколадом№182ж
№191 печенье "Десертный набор", смесь№191
№182з печенье "Песочно-сливочное" глазированное шоколадом№182з
№191в печенье "Ракушки"№191в
№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193
№191б печенье "Колечки"№191б
№185а печенье "Восточное"№185а
№185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом№185з
№191г печенье "Фруктовое"№191г
№182в печенье "Кексики" с цукатами, глазированные шоколадом№182в
№182а печенье "Кексики" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом№182а
№191д печенье "Батончики"№191д
№182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом№182д
№182е печенье "Песочное" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом№182е

Рецептура на Глазурь шоколадная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: