Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №191
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 259.79 | 247.11 | 148.12 | 78.96 |
| Цукровий пісок | 259.79 | 247.11 | 148.12 | 78.96 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 202.08 | 192.21 | 115.22 | 61.42 |
| Цукрова пудра | 83.25 | 79.18 | 47.46 | 25.30 |
| Ядро горіха смажене | 78.88 | 75.03 | 44.98 | 23.97 |
| Зареєструватися | 45.40 | 43.19 | 25.89 | 13.80 |
| вода | 36.67 | 34.88 | 20.91 | 11.14 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 23.13 | 22.00 | 13.19 | 7.03 |
| Есенція ванільна | 0.98 | 0.93 | 0.56 | 0.30 |
| Разом | 989.98 | 941.65 | 564.44 | 300.88 |
| Вихід | 979.20 | 931.40 | 558.30 | 297.60 |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)