KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №239 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 475.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.55 763,00 ₽
37 043,65 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]81.32 168,53 ₽
13 704,86 ₽1.0
Цукровий пісок196.87 67,35 ₽
13 259,19 ₽1.0
Коньяк13.39 728,81 ₽
9 758,77 ₽1.0
Патока крохмальна98.43 52,07 ₽
5 125,25 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся32.36 58,36 ₽
1 888,53 ₽1.0
Есенція малинова0.48 3 000,00 ₽
1 440,00 ₽1.0
Масло кокосове3.83 150,00 ₽
574,50 ₽1.0
Запас малиновий33.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.0480,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом508.78 82 794,75 ₽
Вихід475.50 82 794,75 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №239) входить в рецептури:

№239 Карамель "Марципан", загорнута№239

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: