KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №Ш149 Шоколадна глазур → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №Ш149 Шоколадна глазур

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 686.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся296.44 2 000,00 ₽
592 880,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]45.50 938,23 ₽
42 689,47 ₽1.0
Цукрова пудра317.78 58,36 ₽
18 545,64 ₽1.0
Жир кондитерський34.31 119,50 ₽
4 100,05 ₽1.0
Есенція ванільна0.38 1 358,00 ₽
516,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом697.14 658 731,20 ₽
Вихід686.20 658 731,20 ₽
Рецептури

Рецептура на №Ш149 Шоколадна глазур міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: