KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → неглазуровані → №57 Пряники Лимонні → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №57 Пряники Лимонні

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 974.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся341.30 65,02 ₽
22 191,33 ₽1.0
Борошно в/г593.42 22,82 ₽
13 541,84 ₽1.0
Есенція лимонна3.30 3 000,00 ₽
9 900,00 ₽1.0
Масло рослинне13.76 114,04 ₽
1 569,19 ₽1.0
Меланж10.46 137,45 ₽
1 437,73 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 4 000,00 ₽
440,00 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))5.73 71,78 ₽
411,30 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.33 50,17 ₽
16,56 ₽1.0
вода31.49 0,41 ₽
12,91 ₽1.0
Разом999.90 49 520,86 ₽
Вихід974.90 49 520,86 ₽
Рецептури

Рецептура на №57 Пряники Лимонні міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: