Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №57 Пряники Лимонні
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 456.4 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 277.81 | 237.53 |
| Цукровий пісок | 159.78 | 159.54 |
| вода | 14.74 | — |
| Масло рослинне | 6.44 | 6.44 |
| Меланж | 4.90 | 1.32 |
| Зареєструватися | 2.68 | — |
| Есенція лимонна | 1.55 | — |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.15 | 0.077 |
| Фарба харчова | 0.052 | — |
| Разом | 468.10 | 404.91 |
| Загальні втрати 2.5% | 10.12 | |
| Вихід | 456.40 | 394.79 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №57 Пряники Лимонні
- Технологічна карта №57 Пряники Лимонні
- Енергетична цінність №57 Пряники Лимонні
- Масова частка цукру і жиру №57 Пряники Лимонні
- Харчова цінність №57 Пряники Лимонні
- Конструктор ганаша №57 Пряники Лимонні
- Вартість сировини для №57 Пряники Лимонні
- Рецептура для домашнього приготування №57 Пряники Лимонні
- Технологічна інструкція №57 Пряники Лимонні
- Рецептура №57 Пряники Лимонні
- Техніко-технологічна карта №57 Пряники Лимонні