Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Технологічна карта №110 Паста кавова
Опис технологічного процесу.
Технологічний процес виробництва складається з наступних стадій:- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - №110 Паста кавова
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - №110 Паста кавова
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
Підготовка сировини до виробництва повинна здійснюватися згідно з відповідним розділом збірника 'Технологічні інструкції по виробництву борошняних кондитерських виробів' (АгроНІІТЕІПП, М., 1992 р), СП 2.3.6.1079-01' Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення і оборотоспособности в них харчових продуктів і продовольчої сировини та діючої Інструкції щодо попередження попадання сторонніх предметів в продукцію на підприємствах кондитерської галузі та в кооперативах '.
Упаковка, маркування, зберігання і транспортування повинні здійснюватися відповідно до вимогами ТУ.
№378 Тістечко "Вафельное" фруктове | рецептура № 1 | |
№239 Торт "Кавово-молочний глазурований" | №239 | |
№238 Торт "Кавово-молочний" | №238 | |
Начинка кавово-молочна (в №238) | основна рецептура |
Рецептура на №110 Паста кавова міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №110 Паста кавова
- Технологічна карта №110 Паста кавова
- Енергетична цінність №110 Паста кавова
- Масова частка цукру і жиру №110 Паста кавова
- Харчова цінність №110 Паста кавова
- Конструктор ганаша №110 Паста кавова
- Вартість сировини для №110 Паста кавова
- Рецептура для домашнього приготування №110 Паста кавова
- Технологічна інструкція №110 Паста кавова
- Рецептура №110 Паста кавова
- Техніко-технологічна карта №110 Паста кавова