KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Бісквітні нарізні тістечка → №271 Тістечко "Дніпро" (нарізне) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №271 Тістечко "Дніпро" (нарізне)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 686.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся224.09 137,45 ₽
30 801,17 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]150.13 168,53 ₽
25 301,41 ₽1.0
Цукровий пісок244.43 65,15 ₽
15 924,61 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]19.12 570,24 ₽
10 902,99 ₽1.0
Борошно в/г108.91 22,82 ₽
2 485,33 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.89 70,67 ₽
1 900,32 ₽1.0
Коньяк або вино десертне6.08 280,00 ₽
1 702,40 ₽1.0
Есенція1.82 487,47 ₽
887,20 ₽1.0
Есенція ромова0.24 3 000,00 ₽
720,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]1.43 467,19 ₽
668,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся71.54 0,41 ₽
29,33 ₽1.0
Разом854.68 91 322,84 ₽
Вихід686.20 91 322,84 ₽
Рецептури

Рецептура на №271 Тістечко "Дніпро" (нарізне) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: