KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Пісочні тістечка → Піщано-кремові тістечка → №296 Тістечко "Цукрові трубочки" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №296 Тістечко "Цукрові трубочки"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 821.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся260.87 570,24 ₽
148 758,51 ₽1.0
Цукровий пісок333.74 65,02 ₽
21 699,77 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%256.49 63,00 ₽
16 158,87 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]41.20 189,37 ₽
7 802,04 ₽1.0
Меланж25.50 137,45 ₽
3 504,98 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся101.99 22,82 ₽
2 327,41 ₽1.0
Пудра ванільна3.55 416,97 ₽
1 480,24 ₽1.0
Коньяк або вино десертне1.01 280,00 ₽
282,80 ₽1.0
Разом1024.36 202 014,62 ₽
Вихід821.70 202 014,62 ₽
Рецептури

Рецептура на №296 Тістечко "Цукрові трубочки" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: