KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на вершковому маслі → №433 Кекс "Краснодарський" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №433 Кекс "Краснодарський"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 496.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.22 570,24 ₽
50 876,81 ₽1.0
Ізюм89.22 281,10 ₽
25 079,74 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]124.52 189,37 ₽
23 580,35 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]89.22 168,53 ₽
15 036,25 ₽1.0
Цукровий пісок89.22 65,02 ₽
5 801,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся121.09 22,82 ₽
2 763,27 ₽1.0
Есенція0.34 487,47 ₽
165,74 ₽1.0
Цукрова пудра1.72 58,36 ₽
100,38 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.49 57,55 ₽
28,20 ₽1.0
Разом605.04 123 431,82 ₽
Вихід496.00 123 431,82 ₽
Рецептури

Рецептура на №433 Кекс "Краснодарський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: