KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Дріжджові кекси → Кекси на вершковому маслі → №463 Кекс "Домашній" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №463 Кекс "Домашній"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 698.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся103.96 570,24 ₽
59 282,15 ₽1.0
Меланж83.17 137,45 ₽
11 431,72 ₽1.0
Цукровий пісок173.26 65,02 ₽
11 265,37 ₽1.0
Борошно в/г346.51 22,82 ₽
7 907,36 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%69.30 63,00 ₽
4 365,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.33 99,02 ₽
1 716,02 ₽1.0
Есенція лимонна0.35 3 000,00 ₽
1 050,00 ₽1.0
Ванілін0.35 304,40 ₽
106,54 ₽1.0
Сіль1.38 11,80 ₽
16,28 ₽1.0
Кардамон0.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0280,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом796.32 97 141,34 ₽
Вихід698.40 97 141,34 ₽
Рецептури

Рецептура на №463 Кекс "Домашній" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: