KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Вафельні торти → Вафельні торти з жировою начинкою → №236 Торт "Полярний" → №236 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №236 Торт "Полярний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 853.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся281.64 119,50 ₽
33 655,98 ₽1.0
Молоко сухе незбиране84.49 250,00 ₽
21 122,50 ₽1.0
Цукрова пудра346.74 58,36 ₽
20 235,75 ₽1.0
Борошно в/г190.82 22,82 ₽
4 354,51 ₽1.0
Жовток яєчний сирий19.08 168,00 ₽
3 205,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.22 416,97 ₽
1 759,61 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.95 44,38 ₽
42,16 ₽1.0
Сіль0.95 11,80 ₽
11,21 ₽1.0
Разом928.90 84 387,16 ₽
Вихід853.50 84 387,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №236 Торт "Полярний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: