Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №237 Торт "Північний" №237
Опис: Вафельні листи прошарками жирової начинкою. Поверхня вкрита начинкою і обсипана цукровою пудрою.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 147.07 | 23.33 | 336.48 | 405.26 |
| Жир кондитерський | 94.11 | 14.93 | 215.33 | 259.34 |
| Борошно в/г | 64.76 | 10.27 | 148.16 | 178.44 |
| Жовток яєчний сирий | 6.48 | 1.03 | 14.82 | 17.84 |
| Есенція лимонна | 0.94 | 0.15 | 2.15 | 2.59 |
| Зареєструватися | 0.94 | 0.15 | 2.15 | 2.59 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.32 | 0.051 | 0.74 | 0.89 |
| Сіль | 0.32 | 0.051 | 0.74 | 0.89 |
| Разом | 314.94 | 49.97 | 720.57 | 867.86 |
| Вихід | 289.30 | 45.90 | 661.90 | 797.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №237 Торт "Північний"
- Технологічна карта №237 Торт "Північний"
- Енергетична цінність №237 Торт "Північний"
- Масова частка цукру і жиру №237 Торт "Північний"
- Харчова цінність №237 Торт "Північний"
- Конструктор ганаша №237 Торт "Північний"
- Вартість сировини для №237 Торт "Північний"
- Рецептура для домашнього приготування №237 Торт "Північний"
- Технологічна інструкція №237 Торт "Північний"
- Рецептура №237 Торт "Північний"
- Техніко-технологічна карта №237 Торт "Північний"